วันนี้ ไข่เจียว.com จะมาชวนเพื่อนๆทุกคน มาน้ำพริกหนุ่ม ไว้ทานเองที่บ้าน ทำง่ายๆอร่อยเองได้ที่บ้านไม่ต้องไปซื้อที่ร้าน โดยสูตรนี้ ต้องขอบคุณ คุณ หนูหริ่ง (chaleambui) สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ได้มาสอนการทำน้ำพริกหนุ่มนี้ มาลองทำตามกันดูได้เลยนะครับ
หน้าตาพอได้ไหมครับ
อันดับแรก เอาพริกมาเผาก่อนเลยนะครับ และสูตรนี้ใช้พริก 1.7 กิโลกรัม
เอาให้มันใหม้พองแบบนี้ จะได้ลอกออกง่ายๆและพริกนุ่มสุก
ลอกส่วนที่ใหม้ๆออก ก็จะได้แบบนี้ครับ จะไดกลิ่นแล้วครับ ว่าเผ็ดหรือไม่
จะให้ง่ายในการตำ ควรตัดให้สั้นๆหน่อย ง่ายในการตำให้ละเอียด
หากได้กลิ่นเผ็ดก็เอาใส้พริกออกนะครับ แต่วันนี้กลิ่นไม่เผ็ด
หอมแดง กระเทียม เอามาเผาแบบเดียวกัน กะเอาครับ เท่าที่เห็นสำหรับ พริก 1.7 โล กะๆเอาแล้วแต่ชอบ
จัดการส่วนที่ใหม้ๆทิ้งไป ได้เท่านี้พอ
ใส่ครกไป หอมกระเทียม รองก้นครกด้วยเกลือนิดนึง
หอมกระเทียมละเอียดพอ ก็ ใส่พริกไปเลย ทั้งหมดทีเดียว
ตำๆๆๆๆๆจนพอใจ ว่าจะเอาหยาบ หรือแบบแหลกละเอียด ตามชอบ
ปรุงรสให้หอมขึ้นด้วยน้ำปลาดีครับ (เจ้านี่ไม่ค่อยเค็ม)
เสร็จแล้วครับเป็นอย่างไรกันบ้างครับ ง่ายนิดเองจริงๆ อย่างที่บอกไว้ข้างต้นรึป่าวครับ กลับบ้านเย็นนี้ลองทำกันได้เลยนะครับเพื่อนๆ
ที่มา: http://board.postjung.com/892903.html
